В январе 1990 года в Советском Союзе молодые россияне обслуживали посетителей в первой франшизе McDonald’s.
В Москве на Пушкинской площади ресторан открылся 31 января 1990 года в рамках политики перестройки и гласности, став символом экономических перемен. Для работы набрали около 200 студентов и выпускников техникумов — их обучали стандартам обслуживания и английскому языку по программам корпорации. В первые дни после открытия очереди растянулись на несколько сотен метров, гости стояли по два–три часа, чтобы купить «Биг Мак» и картофель фри.
McDonald’s в СССР работал по классической модели «заказ через кассу – самостоятельная выдача» и первым в стране внедрил автоматизированную систему приготовления блюд.
