Загадка детства: зачем в советские времена в сыр закладывали маленькие цифры 🧀
Те самые загадочные «циферки», которые многие дети СССР бережно выковыривали из сыра и складывали как трофеи, на самом деле имели сугубо практическое назначение. Это был своеобразный паспорт сыра.
С их помощью на заводе кодировали:
дату производства (число и месяц);
номер варки или партии.
За один день сыр могли варить несколько раз, и каждая партия должна была быть чётко идентифицирована. Если при хранении или проверках обнаруживался брак, по этим цифрам можно было быстро отследить конкретную варку и изъять именно нужные сырные головы, не трогая остальную продукцию. Такая система серьёзно упрощала контроль качества.
Любопытный факт:
цифры не были пластиковыми, как думали многие. Их изготавливали из подкрашенного казеина — молочного белка, получаемого из молока. Поэтому они:
не влияли на вкус сыра;
были абсолютно безопасны;
при желании их действительно можно было… съесть.
Так что детская «добыча» оказывалась не просто забавой, а маленькой частью большой системы советской пищевой промышленности — строгой, продуманной и довольно изобретательной.
